農曆新年是中國人的一個大節日，家家戶戶都會準備很多應節食物來招待親朋，可是很多傳統的賀年食品都偏向油膩，因此建議大家在選購和享用美食時注意以下的原則。


選購全盒食物的注意事項

傳統的全盒食物大部份都是高糖分和高熱量的食物，例如糖蓮藕和糖果等，而糖蓮子、糖椰絲及朱古力等除了糖分高，更是含較高油分的小食，無論是成年人或小朋友都不宜多吃。可選購無添加糖分的乾果代替。

瓜籽和堅果，如腰果、合桃及開心果等亦是很受歡迎的全盒食物，但其實堅果和種籽都屬較高脂肪的食物，有部份更加入了很多鹽分或糖分。乾焗原味的瓜籽和果仁是較健康的選擇，但進食份量仍需有節制。

除了以上的傳統食品，米餅、焗的原味蔬菜乾也是較健康的選擇，既美味又營養豐富。

食用賀年糕點的注意事項

不要輕看賀年糕點的熱量，年糕、椰汁糕和馬蹄糕等往往被添加了大量糖分，而蘿蔔糕和芋頭糕等除了本身含豐富碳水化合物之外，亦常採用了較高脂的材料，例如臘腸、臘肉和花生等，令賀年糕點的熱量大增。因此糕點只宜淺嚐，不宜用來代替正餐。

自製賀年糕點時可選用較健康的材料，如瘦肉、蝦米和冬菇等來取代肥肉和臘肉。

盡量以蒸、微波爐翻熱、焗或用易潔鑊少油煎等的低脂烹調方法來把糕點翻熱，避免用過

進食年糕時避免拌以過量醬料及調味料，如辣椒油、辣椒醬、芝蔴醬等。

為了避免攝取過量的糖份，應減少飲用高糖份的飲品，如汽水和加糖果汁，可以用清水或清茶代替。

享用其他應節食品的注意事項

油角、煎堆、笑口棗等煎炸的新年美食，都是高熱量及高脂肪的食品，吃過量容易影響健康，可以用較低脂又香脆的小食，如米通、炒米餅或爆谷等代替。

湯丸亦是傳統的賀年食品，一般來說沒有餡料的湯丸較為健康，因為湯丸常用的甜餡料，

賀年禮物方面，可以選購較健康的食物，例如新鮮水果、茶葉、冬菇及乾瑤柱等。

（2008 年1 月）