2015-5-13 11:18
cindyanan
夏季清淡滋補養生湯，多喝更健康！
到了夏季，大多對熱熱的湯不感興趣，其實夏季更不應該離開湯。今天推薦的幾款湯都是選用夏季的當季蔬菜，清淡易消化，更適合高溫天氣食用。
[b]冬瓜海帶湯[/b]
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原料：冬瓜、海帶、鹽
做法：
1.將冬瓜去皮然後洗凈
2.海帶泡好後切小塊備用
3.鍋中加油，倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘
4.為了多做點湯喝，所以倒另壹個水開的蒸鍋裏，大火煮7、8分鐘後就可以加鹽起鍋了
[b]苦瓜排骨湯[/b]
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原料：排骨、苦瓜、姜、蔥、枸杞、鹽
做法：
1.將剁好的排骨洗凈，倒入開水中過掉血水備用
2.苦瓜切開去囊和籽切成斜塊，加鹽拌勻腌制；小蔥洗凈打結，姜切片
3.砂鍋中加適量水，水開後加入排骨、蔥和薑片，再次滾開後加入鍋蓋，小火熬煮1小時左右
4.加入腌好洗去鹽份的苦瓜，再加枸杞和適量鹽，10分鐘後就可關火起鍋，食用前可將蔥挑出
[b]蔬菜番茄湯[/b]
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原料：西紅柿、胡蘿蔔、西蘭花、土豆、洋蔥、蔥花、白糖、鹽
做法：
1.胡蘿蔔、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵
2.番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機打成番茄泥
3.鍋內放油，放入洋蔥碎爆香後，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻後加約200ML水。
4.煮沸後，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，再次煮開
5.加入西蘭花，煮2分鐘左右，加鹽起鍋
[b]南瓜綠豆湯[/b]
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原料：老南瓜、綠豆、白糖
做法：
1.綠豆洗凈，用水泡半個小時，瀝幹水分；南瓜削皮，去瓤，洗凈，切成2cm左右的南瓜塊。
2.鍋中加入適量水，接通電源，倒入綠豆，煮到開花，倒入切好的南瓜塊。
3.中火開始煮，煮到南瓜變軟加適量白糖即可
[b]蓮藕玉米湯[/b]
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原料：排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、鹽、料酒、薑片
做法：
1.鍋置火上加適量水燒開後放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗凈。
2.蓮藕、玉米去皮洗凈，切塊；胡蘿蔔去皮洗凈，用餅幹模具壓花。
3.煲鍋內倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉。
4. 燉至熟爛，加入鹽調味。放入胡蘿蔔花，繼續慢燉10分鐘即可。
[b]雞腳花生湯[/b]
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原料：雞腳、花生、姜、紅棗、蔥、鹽、料酒、胡椒粉
做法：
1. 雞腳斬開，燒開水，放入雞腳大火煮開，放1湯匙料酒不蓋鍋蓋，再次煮開，撈出洗凈。
2. 花生紅棗洗凈，姜切片。
3. 所有食材壹起放入煲中，煲1小時，調入鹽、胡椒粉，繼續半小時，出鍋可根據喜好放入香油或者香菜之類的即可。