2015-4-30 16:17
cindyanan
幾分鐘面條專輯，養胃最合適，記得做給家人吃哦~~
熟悉面條的各種快速做法，任何時候都無需早起。每天比別人多睡20分鐘，還能吃到熱騰騰的養胃面條，妳稀罕麽？
[b]1西紅柿雞蛋面[/b]
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龍須面 300克、西紅柿 1個、雞蛋 1個、香菜 1棵、食鹽 1茶匙、生抽 1/2湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油1湯匙、蔥白 1小段、姜 1小塊
1、各種菜洗幹凈後，西紅柿切小塊，蔥白切小蔥花，姜切細絲，香菜切斷
2、鍋中放植物油，油熱後放入蔥花和姜絲爆香
3、把西紅柿放入鍋內翻炒出紅油
4、加入清水煮開
5、磕入壹個雞蛋，不要攪動，把火關中小火
6、荷包蛋快熟時，放入龍須面煮開
7、放入生抽和鹽調味
8、最後入胡椒粉和香菜調味即可
[b]2香辣炒麵[/b]
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面條（生） 200克、豬肉 100克、生抽 2茶匙、黃酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、拌飯醬 1茶匙、蔥 1小段、幹辣椒 2個、鹽1茶匙、洋蔥 1個、青辣椒 1根、植物油 2.5湯匙、澱粉 2茶匙
1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿
3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油
4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝幹，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻
5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將幹辣椒剪碎放入煸香
6、下面條，翻炒均勻
7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開
8、面條翻炒均勻，剪入蔥花，關火
[b] 3蔥油拌面[/b]
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面條（生） 2兩、蔥 壹把、油 4勺、鹽 適量
1、蔥切段備用，擦幹水分，不然下了油鍋會炸
2、色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱
3、放入切好的香蔥段
4、中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用
（蔥油可以提前做好，吃的時候拿出來直接拌就可以啦）
5、將面條煮熟，煮得稍微硬壹點即可
6、將煮好的面過冷開水，撈出瀝幹水分
7、加入1勺蔥油，放入些炸幹的蔥段
8、淋上醬油，將面拌勻，裝盤點綴些蔥段即可
[b]4香菇肉絲湯面[/b]
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面條（生） 150克、豬肉(瘦) 50克、幹香菇 2朵、小蔥 1棵、料酒 1小勺、蠔油 1小勺、老抽 少許、澱粉少許、植物油 1小勺、濃縮雞湯汁 半盒
1、將豬肉切成絲放入碗內，放入料酒、蠔油、老抽、幹澱粉拌勻，然後放入植物油拌勻備用
2、將幹香菇用沖去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟，然後撈出切成細絲，泡香菇的水留用，小蔥切成細蔥花
3、取壹小湯鍋倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒進去)，再放入大半碗水，然後放入濃縮雞湯汁，煮開過後，根據自己的口味調壹下鹽味
4、將炒鍋燒熱放少許植物油，倒入肉絲和香菇絲炒變色即可
5、煮雞湯的時候同時在另壹端煮麵條
6、將煮好的面條撈入大碗中，倒入煮好的雞湯撒上蔥花，將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到面條上，吃的時候拌勻了就可以了
5[b]肉醬雞蛋面[/b]
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面條（生） 100克、雞蛋 1個、生抽 1湯匙、白糖 1/2茶匙、芝麻油 1茶匙、牛肉醬 1湯匙、植物油 1/2湯匙
1、鍋底放少許植物油，先把雞蛋煎熟，鍋中放適量水煮開，放入面條，煮熟
2、準備生抽，再放點芝麻油、白糖和適量涼白開
3、放入面條，再加入煎雞蛋和肉醬即可享用
[b] 6炸醬面[/b]
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面條（生） 200克、五花肉 150克、黃瓜 半根、胡蘿蔔(紅) 半根、黃醬 3勺、甜面醬 1勺、老幹媽 1勺、白糖1勺、小蔥 3根、姜 1小塊、水 適量、植物油 適量
1、五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大壹些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用
2、海天黃豆醬、甜面醬以3：1混合，根據口味可加入1份量的老幹媽豆豉辣醬
3、炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香
4、倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒
5、將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味
6、出鍋前可適當調入少許白糖，因各種醬料已足夠鹹，不需要再加任何調味
7、炸醬做好後，用大鍋煮沸足量的水，將面條煮好撈出，碼上菜碼(黃瓜、胡蘿蔔、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等)，澆上炸醬，拌好就可以開吃了
[b] 7雞湯面[/b]
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母雞 1隻、面條（生） 500克、胡椒粉 適量、胡椒 10粒、食鹽 適量、蔥 5克、香菜 少許
1、老母雞打理幹凈
2、斬成大塊
3、放入砂鍋中，煮開，用勺撇去浮沫，加入十餘粒胡椒
4、轉小火，熬1個半小時
（雞湯可以提前熬好，吃的時候直接放）
5、在面碗了放適量鹽，胡椒粉，加壹勺雞湯和雞油，另起壹鍋煮麵，面煮好，放入面碗裏，撒蔥花和香菜即可