快把泡麵扔掉，嘗嘗帶你走向人巔峰的料理

適合一個人煮食的最快最簡單又好吃的豐富菜譜合集！就算是用剩菜和剩飯也能做出最好吃的東西！還能零難度讓你花最短的時間吃上最美味的正餐。懶人吃貨們都扔了泡麵get起來這些技能吧！


[b]一個人最適合的餐食ソ各種煲仔飯[/b]


買個小砂鍋，一頓吃多少米、多少肉、菜都很好控制。


[b]煲仔飯注意事項：[/b]


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[li]大米必須量少提前浸泡20分鐘[/li]
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[ul]
[li]米水比例1：1.5[/li]
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[li]醬汁比例：
生抽：老抽：糖：水：麻油·2：1：1：3：0.5
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[b]臘腸煲仔飯[/b]
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[b]主料：[/b]


大米、水、油、臘腸、蘿蔔乾、青菜


[b]醬汁：[/b]


生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、鹽少許、涼開水3勺、蔥花、雞蛋1個


[b]煲仔飯的做法：[/b]


1、大米提前泡好最少30min


2、浸泡好的米入砂鍋，加水（1：1.5）；


3、加油（可防止粘鍋）


4、蓋蓋，大火煮開后，再煮1分鐘后，轉小火


5、煮米飯的時間，用來調醬汁；


6、燙青菜備用


7、待鍋內已無水冒泡，放入肥腸、蘿蔔乾，繼續小火燜


8、臘腸熟后，米飯8成熟的時候，沿著鍋邊緣倒入少許油，繼續小火燜（這是起鍋巴的秘籍）


9、打入雞蛋，繼續小火燜


10、雞蛋變白后，擺入燙好的青菜


11、倒入醬汁，再燜一小會兒


12、撒蔥花，出鍋



[b]一個人最適合的餐食ソ各種湯泡飯[/b]


前一天沒吃完的米飯，用熱湯或熱茶泡一下，就一些小菜、肉類罐頭。


[b]日式味增湯泡飯[/b]
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[b]用料：[/b]


米飯、味增、裙帶菜、木魚花、鹽、芝麻、香油


[b]味增湯泡飯的做法：[/b]


1、燒一鍋開水，加兩大勺味增，攪開


2、水開後下乾的裙帶菜，等裙帶菜完全舒展開，熟透后即可關火，淋一點點香油


3、盛一碗米飯，撒上木魚花、芝麻、香蒜末、香菜末，澆上煮好的味增湯，開吃


4、具體的湯菜的內容，除了微增不變，其他的還可以變化為香菇、胡蘿蔔、西蘭花、干蝦仁之類的，只要家裡有什麼，丟進去就行了


5、味增醬、裙帶菜、木魚花在大超市都有得賣。


[b]雞茸玉米蛋花湯泡飯[/b]
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[b]用料：[/b]


玉米粒、雞蛋1個、雞肉、米飯、調料


[b]雞茸玉米蛋花湯泡飯的做法：[/b]


1、水燒開，放調料


2、放玉米粒，雞蓉，酌情


3、湯燒開後放入適量米飯。用筷子把米飯在鍋中攪開，不要黏在一起


4、最後打入雞蛋，出鍋即可


[b]一個人最適合的餐食ソ各種蛋包飯[/b]


剩飯和剩菜燴在一起炒，用蛋皮一包，又簡單又好吃



[b]蛋包飯[/b]
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[b]用料：[/b]


米飯1小碗、雞蛋3個、洋蔥1小塊、豌豆適量、蝦仁3—4隻切小丁、胡蘿蔔1小塊、鹽少許、白鬍椒粉少許、番茄醬1—2大匙約15—30毫升、糖少許、水澱粉15毫升的清水+5毫升的干澱粉


[b]蛋包飯的做法：[/b]


1、這裡有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦仁，把蝦仁處理乾淨后切小丁，加一點點鹽和白鬍椒粉腌一下


2、三個雞蛋，加一點點鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點水澱粉


3、把豌豆放入沸水中焯一下，再準備一小碗米飯


4、先做一份番茄炒飯，鍋內倒入少許油，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿蔔丁、豌豆，炒勻后倒入米飯，加番茄醬、少許鹽和一點點糖，炒勻后盛出備用。炒飯的種類隨意，放番茄醬，咖喱……都可以。


5、鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側放上炒好的米飯，再將蛋皮對摺就可以裝盤了，吃的時候淋上少許番茄醬。


[b]超正宗日式蛋包飯[/b]
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[b]用料：[/b]


雞肉1塊、洋蔥1/4個、蘑菇4個、蒜1瓣、青豆一小把、奶油/奶1勺、牛肉湯塊1塊、白葡萄酒1勺、香葉1片、番茄醬（自製番茄醬+市售番茄醬）、米飯


[b]超正宗日式蛋包飯做法：[/b]


1、雞肉切1cm小丁


2、洋蔥切1cm小丁


3、蘑菇切5mm小片


4、蒜切末


5、牛肉湯塊切片（沒有就不放，或者後面放一點高湯）


6、青豆過水


7、雞蛋兩個打散，加入一勺淡奶油或者奶


8、鍋中加少許油，倒入蒜末


9、加入洋蔥末翻炒


10、洋蔥炒至發黃變色，加入雞肉丁


11、雞肉變色，加入蘑菇


12、加入一勺白葡萄酒（如果沒有就不加，減些風味）


13、加入番茄醬


14、加入牛肉湯塊和一片香葉


15、翻炒均勻，加入青豆


16、翻炒至湯汁基本收干（提前炒番茄醬，讓材料更入味，炒過的番茄醬也更美味）


17、加入米飯翻炒均勻，盛出備用


18、鍋中加入少許油，倒入雞蛋液，筷子快速攪動，轉動鍋子，攤成蛋皮（注意小火）


19、加入米飯


20、蛋皮兩邊向中間包起（這樣的包法比起對摺法可以包入更多的飯）


21、再將蛋包飯推到鍋邊，盤子準備


22、將蛋包飯倒扣入盤中，用廚房用紙整形


23、番茄醬裝飾，隨意加配菜


[b]一個人最適合的餐食ソ韓式拌飯[/b]


拌飯可以找自己愛吃的食材或各種剩菜切絲，有韓式拌飯醬就行啦！


[b]韓式拌飯[/b]
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[b]用料：[/b]


韓國辣醬、米飯、香油、雞蛋、蕨菜、胡蘿蔔、菠菜、萵筍、黑芝麻、火腿腸、黃瓜


[b]韓式拌飯的做法：[/b]


1、所有的食材切絲


2、燒一鍋水，分別燙熟了蔬菜（黃瓜不需要燙熟了，火腿腸隨便要不要焯水）


3、雞蛋單面煎熟


4、放米飯、放菜、擺盤


5、拌的時候一大勺辣醬，加一點香油


[b]電飯煲韓式拌飯[/b]
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[b]用料：[/b]


米、肉絲二兩、香菇6—7朵、菠菜4—5棵、胡蘿蔔1/3根、黃瓜1/3根綠豆芽兩把、雞蛋1個、醬油、蚝油


[b]電飯煲韓式拌飯的做法：[/b]


1、淘米煮飯


2、食材洗凈、胡蘿蔔、黃瓜切細絲，香菇去帶切絲


3、飯煮熟后維持在保溫狀態，開始炒菜


4、少油少鹽炒肉絲，加醬油、肉絲炒好盛出，炒香菇，加蚝油，炒熟盛出


5、依次分別炒菠菜、胡蘿蔔絲、綠豆芽，少油少鹽，黃瓜絲不炒


6、把炒好的各種菜和黃瓜絲小心擺放在煮好的飯上，圍成一圈（配色原則：相近顏色的不放一起，紅色綠色放一起（電飯煲繼續保持保溫狀態）


7、煎一個糖心蛋，放在中間，加兩大勺韓式拌飯醬（香辣味）


8、關掉電飯煲，直接將電飯煲內膽端上桌，拌勻后就可以直接吃啦！


[b]一個人最適合的餐食ソ各種炒飯[/b]


把剩菜和剩飯再加一些喜歡的食材炒一炒，好吃到爆！


[b]粒粒炒飯[/b]
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[b]用料：[/b]


稻花香大米300g、清水300g、雞蛋3枚、火腿適量、茭白適量、秋葵適量


[b]粒粒炒飯的做法：[/b]


1、大米淘洗一遍（一遍即可）加水煮成米飯，晾涼，用隔夜飯也是可以的。


2、雞蛋打散加適量鹽下鍋炒散備用，火腿、茭白切丁，秋葵切厚片


3、噹噹噹噹！重要的一步來了。把晾涼的米飯放入容器中，加冷水沒過米飯，用手搓捏使每一粒米飯都分開。倒盡清水（用篩網也可以，盡量去除多餘的清水，一定要瀝干啊啊啊！！！）


4、鍋中放油燒熱后炒熟雞蛋撈出再把其他配料炒至半熟，重新下油炒米飯，中途加入雞蛋和配料炒勻即可。最後加鹽雞精等。（放糖可以提鮮，只要一點點就可以，不習慣的可以不放）


[b]走上人生巔峰的辣條炒飯[/b]
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[b]用料：[/b]


辣條、雞蛋、筍乾、小油菜、蘑菇、醬油、鹽


[b]辣條炒飯的做法：[/b]


1、炒蛋


2、炒配料


3、放入辣條，看自己口味


4、放入米飯炒勻，來點醬油和鹽


5、裝盤之後再撒一袋辣條（為了好看）


[b]一個人最適合的餐食ソ各種烏冬湯麵[/b]


買好烏冬湯麵或湯粉，煮開水放入喜歡的食材和烏冬，推薦各種火鍋料丸子，又不用準備或切，直接放進去就好，又好吃又方便快速就能吃上啦！


[b]香菇火腿烏冬湯麵[/b]
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[b]用料：[/b]


烏冬面1包、牛心菜、新鮮的香菇、小墨魚若干、火腿片、蒜2片


[b]香菇火腿烏冬湯麵的做法：[/b]


1、準備好食材


2、燒水，水沸，大火煮烏冬面2—3分鐘，撈出備用


3、放油，先放蒜，待出香味后，放其他食材下鍋翻炒，半熟后，放水，蓋鍋蓋，燒開


4、倒入烏冬面，再燒開后就可以了


[b]一個人最適合的餐食ソ各種咖喱飯[/b]


買好咖喱醬或者日本咖喱塊，煮開了放進喜歡的食材，燜一會兒就能吃上咖喱飯啦！還可以一次多煮些放冰箱，隨時想吃就拿出來熱一下，蓋在飯上面！各種方便各種好吃！


[b]泰式咖喱飯[/b]
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[b]用料：[/b]


紅洋蔥1個、奶油（可選擇不加）、胡蘿蔔1根、土豆1隻、雞大腿4隻、蘋果1隻、咖喱塊1盒、牛奶適量、黃油適量、鹽適量


[b]泰式咖喱飯的做法：[/b]


1、雞腿洗凈去骨切小塊，用一點黃酒腌著，放邊上待用，如果懶得去骨，那就斬件便於入味


2、洋蔥胡蘿蔔土豆切塊待用


3、一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥


4、油鍋里放黃油下胡蘿蔔過油至表面金黃撈出備用，胡蘿蔔素是脂溶性的，so必須過油


5、土豆和胡蘿蔔一樣過油至表面金黃撈出備用


6、雞肉也要過下油，無需很長時間雞肉會變老，看到雞皮稍金黃就撈起


7、鍋內留少量底油，開始煸洋蔥，首選紫洋蔥，香味出即可下咖喱塊並轉文火熬至咖喱塊融化，不要將洋蔥單獨炒軟


8、咖喱塊炒化后加一些蘋果泥一起炒至水分變少差不多快乾時關火。


9、換鍋，把所有食材傾入湯鍋內，注入牛奶沒過食材，如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水2：1的比例，加一點黃油攪拌均勻


10、半路根據個人口味加鹽或蜂蜜調味，小火煮15分鐘烤土豆會出澱粉，湯汁濃稠即可


[b]一個人最適合的餐食ソ終極武器[/b]
[b]【芝士+微波爐】[/b]


不管你有任何剩菜，或者很普通的一個炒菜，只要加上芝士，然後蓋在飯上面，然後放在微波爐里幾分鐘，一個高大上的芝士焗飯就誕生了！！！簡直不能更簡單了！！！


[b]微波芝士焗飯[/b]
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[b]用料：[/b]


雞蛋1個、乳酪、芝士、飯、火腿、胡蘿蔔、蝦（蝦皮）


[b]微博芝士焗飯的做法：[/b]


1、飯，翻炒，加上芝士再翻炒，盛出置於容器


2、平鋪火腿、胡蘿蔔、雞蛋及其他食材，最後鋪上乳酪


3、微波先解凍再高火