蒜頭薏仁蓮子雞湯

蒜頭、薏仁、蓮子都是很好的食材，搭配雞肉燉煮，美味又營養。

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食材
蒜仁5顆
薏仁（先泡一小時）4大匙
蓮子（先泡30分鐘）3大匙
雞腿一支
薑片1∼2片
水（量米杯）約8杯
枸杞（可省略）6∼7顆
鹽（一個人口味增減）約1小匙


1
用一大匙油將蒜仁炸呈金黃色備用。
2
煮一鍋熱水，將雞腿川燙，在用冷水洗淨。
3
將薏仁、水倒入燉鍋或砂鍋，煮30分鐘後，將雞腿、薑片、蒜仁加入煮30分鐘，有浮沫要撈起湯才會清澈。（中間覺得的水量有減少，可再加一碗水）
4
加入蓮子煮10分鐘，最後再加入枸杞、鹽調味。