地瓜雞肉燉飯

食材
去骨雞腿肉400克
生米1杯半
地瓜300克
洋蔥60克
西芹60克
雞高湯500cc
水100cc
醃料
鹽少許
胡椒粉少許

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一鍋搞定∼
地瓜自然的香甜，西芹的爽脆香氣加入高湯細燉，讓米飯格外的爽口！


1
雞腿肉洗淨拭乾，加鹽、胡椒粉醃10分鐘。
2
熱鍋，倒入少許油，放入雞腿肉煎熟，盛出待涼，切小塊。
3
生米洗淨備用；地瓜、洋蔥去皮切丁；西芹洗淨切丁。
4
同油鍋不需再放油，放入洋蔥、西芹丁炒香，再下地瓜丁、生米拌炒一下。
5
將水、高湯混合分次加入鍋中拌勻，蓋上鍋蓋將米煮熟（約40分鐘），最後加入雞肉拌勻即可。


[color=Red]雞高湯本身已足夠調味，食譜未再加鹽料理，不過可依個人喜好調味！[/color]