超下飯蒼蠅頭

[img]https://d2lmcf1aevw3pp.cloudfront.net/PRovZZF4atru12sE755S3GTtUtU=/800x600/uploads/recipe/cover/100753/c801fdc1b525f228.jpg[/img]

[b]食材 （2 人份）[/b]
韭菜花一把
蔥兩根
辣椒末適量
蒜末適量
豆豉數顆
豬絞肉適量
蠔油一匙
砂糖一匙
香油數滴
米酒一匙
烏醋數滴


[b]作法[/b]
1 備料：將韭菜分成上下兩部分（根部－中間／中間－韭菜花），分別切成珠狀。另外，切蔥綠、蔥白、辣椒末、蒜末以及豆豉數顆。

2 炒香並炒散豬絞肉，加入蒜末、辣椒末、豆豉炒至香味冒出。

3 下韭菜珠（根部－中間部分）及蔥白續炒，並加入一匙蠔油、一匙砂糖、數滴香油、一匙米酒以及一湯匙水，繼續炒

4 鍋中水分減少後，加入蔥綠、韭菜珠（中段－韭菜花部分）稍炒20秒 ，在鍋邊滴幾滴烏醋即可起鍋