港人攝鹽超標一倍易中風 專家倡食物業界減鹽

香港不少「無飯家庭」習慣外出用餐，平日「口痕」又會吃零食等加工食品，但部分加入大量調味，港人不知不覺攝取過量鹽和糖。食物安全中心發現，港人對鹽與糖的攝入量高，平均每人每日攝入約9克鹽，是世界衞生組織建議的1倍，逾3成人攝取糖分亦超標。有專家建議政府推行政策，要求食物業界逐步減少製作過程中鹽的含量。

[img]http://www.bastillepost.com/wp-content/uploads/2014/11/141111_LI_%E9%B9%BD.jpg[/img]

食安中心顧問醫生何玉賢表示，根據世衞建議的標準，每人每日可攝取不超過5克的鹽及50克的糖，但港人平均攝入約9克鹽，超標近1倍；另外，超過3成港人每日攝入的糖分超過世衛建議。他表示，港人對鹽與糖的攝入量高，而攝取過量會增加肥胖、患高血壓、心臟病及中風的風險。

食安中心為推動減鹽減糖，今年成立國際諮詢委員會，邀請各地專家就降低香港食物中的鈉及糖給予意見。委員會提議，抽樣調查港人對鹽與糖的攝取量，再制訂具體政策。


[img]http://www.bastillepost.com/wp-content/uploads/2014/11/141111_LI_%E9%A3%9F%E5%AE%89%E4%B8%AD%E5%BF%83%E4%BD%95%E7%8E%89%E8%B3%A2.jpg[/img]

國際諮詢委員會的專家表示，香港人攝取的鹽份，部分來自進食時加入醬汁，及食物製作過程中加入的鹽分。專家認為，說服市民改變飲食習慣較難，建議政府推行政策，要求食物供應商逐步減少製作過程中鹽的含量，更指參考英國例子，相關的工作可以大幅減低醫療的開支。