白酒蛤蠣義大利麵

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食材 （4 人份）
義大利麵300g
蛤蠣600g
洋蔥1顆
大蒜8瓣
辣椒1根
白酒150ml
羅勒/九層塔適量
橄欖油3大匙
鹽巴1小匙
黑胡椒1小匙
鮮奶油少許
橄欖油(煮麵用)1小匙
鹽巴(煮麵用)1小匙


作法
1 *蛤蠣用2-3大匙鹽泡水吐沙1個小時。洗淨備用。
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2 *煮滾一鍋水，下1大匙橄欖油和一匙鹽~放入義大利麵，煮至八分熟。
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3 *大蒜切片，羅勒/九層塔切碎。洋蔥切小塊。辣椒切段。
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4 *熱油鍋，入橄欖油，爆香辣椒蒜片，蒜香出。放入洋蔥炒至半透明。
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5 *放入蛤蠣，嗆入白酒。蓋鍋。蛤蠣全開~
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6 *放入義大利麵，羅勒，拌勻。如果湯汁過少，可以放些煮麵水~
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7 *最後放入一點鮮奶油增加一些香濃口感然後收汁~
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8 *開動!
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