蘑菇百搭醬(素食可)

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食材
奶油20g
麵粉20g
洋菇50g
新鮮香菇50g
毛豆50g
胡蘿蔔20g
西芹20g
月桂葉2片
水350c.c
調味料
橄欖油半大匙
番茄醬3大匙
砂糖半大匙
海鹽適量
陳年醋一大匙
義大利綜合香料一小匙


作法
1 洋菇，香菇切片。紅蘿蔔，西芹切末備用
2 起鍋放奶油，橄欖油，倒入麵粉炒成糊狀備用
3 奶油炒洋菇，洋菇炒透後加入紅蘿蔔，毛豆，鮮香菇備用
4 用少許油炒月桂葉，番茄醬倒入炒到起泡，加入糖，鹽，醋，水，煮滾。再把上面步驟所有材料倒入，加上香料拌勻即可。