抹茶戚風蛋糕佐楓糖鮮奶油

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食材
抹茶蛋糕
蛋黃3個
砂糖30克
橄欖油30克
烏龍茶湯50克
蛋白3個
砂糖60克
低筋麵粉80克
抹茶粉10克
泡打粉2克
楓糖鮮奶油
楓糖醬20克
鮮奶油100克


作法
1 蛋黃與砂糖打發，加入橄欖油+烏龍茶湯部分打均勻。
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2 加入過篩低筋麵粉+抹茶粉+泡打粉拌勻即可。
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3 蛋白與砂糖交錯打至全發 。
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4 將打發的蛋糊改以橡皮刮刀用切拌的方式拌入做法2.。
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5 將拌好的麵糊倒入烤模，180度，烤22-25分鐘。
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6 將鮮奶油打至8分發與楓糖漿拌勻備用。
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7 最後切一塊蛋糕與楓糖鮮奶油組合在一起即可。
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