五香鳳爪

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食材
食材：9
雞腳900克
豆干10塊
萬用滷包1包
蔥段20克
大蒜20克
薑20克
紅蔥頭20克
辣椒隨意
二砂糖3大匙
滷汁調味料：4
醬油半杯
冰糖1大匙
紹興酒3大匙
鹽適量

1 蔥段、大蒜、薑、紅蔥頭都拍破備用
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2 起油鍋3大匙油，冷油即加入二砂糖，開小火用鍋鏟慢慢攪動
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3 作法❷以小火熔化至起泡
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4 將雞腳放入作法❷炒至上色
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5 續加入作法❶一起煸香
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6 作法❺加入豆干、水（淹過食材）、滷包及調味料煮滾，改最小火，用泡煮的方式浸滷約30分鐘即可。
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