芒果提拉米蘇

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食材 （10 人份）
底層
消化餅乾12片
融化奶油200G
果醬
芒果丁250g
細砂糖80g
檸檬汁一顆
芒果丁適量
薄荷葉少許
提拉米蘇餡
a,蛋黃2顆
a.糖1大匙
b.鮮奶油50g
c.蛋白2顆
d.馬士卡彭250g


作法
1 *底層：融化奶油。
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2 *消化餅乾壓碎後與融化的奶油拌勻。
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3 *填入容器底層。放入冰箱冰鎮。
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4 *提拉米蘇餡：
a.蛋黃與糖打發呈乳白狀。
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5 b.打發鮮奶油。
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6 c.打發蛋白。
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7 d.馬士卡彭室溫放軟。
將abcd半勻。
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8 果醬:
*芒果丁，砂糖，檸檬汁大火煮滾後，以小火熬煮15-20分成濃稠狀，其中需不停攪拌，待凉。放入容器中即可。
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9 *底層餅乾冰鎮約一小時後拿出，填入提拉米蘇餡，再冰鎮一小時，最後填入芒果醬，芒果丁，薄荷葉裝飾。
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10 *完成。
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