麵筋兩面黃

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食材
桂筍一罐
杏鮑菇1支
冬粉1把
木耳50公克
中卷1支
蔥3支
蒜頭3個
辣椒1支
雞腿1支
豆干3個
調味料
醬油膏1大匙
糖1茶匙
香油2大匙
胡椒粉1／2茶匙
辣油少許

作法
1 黑木耳切末、魚板切片、玉米筍切塊、蝦仁切末、小白菜切段備用。
2 起一滾水鍋，分別放入玉米筍、魚板、木耳、小白菜汆燙後撈起備用
3 原水鍋中再放入麵線汆燙後撈出來，放入加了麻油的鍋中，兩面煎香將盛入盤中備用
4 另起鍋燒熱麻油，放入蝦子煎熟，再加入麵筋、魚板、黑木耳、玉米筍、小白菜炒香，再加入少許水、胡椒粉、太白粉水、辣油調味拌炒，起鍋直接淋在麵線上即可。