桂圓紫米糕

[b]食材[/b]
黑糯米1杯
圓糯米1杯
水230克
桂圓60克
米酒1大匙
二砂糖1/3杯
枸杞12克
油少許


[b]作法[/b]
1 黑糯米洗淨泡水8小時以上，圓糯米洗淨泡水2-4小時。
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2 將泡好的黑、白糯米瀝乾拌勻，加入桂圓和水，放入電鍋內煮熟，跳起後再燜10分鐘。
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3 打開鍋蓋加入砂糖、枸杞和酒拌勻，再按下再加熱鍵後待其再度跳起。
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4 將紫米糕稍放涼，取一容器模抹油放入紫米糕壓平成型後，取出即可。
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5 甜蜜蜜的桂圓紫米糕，完成!!
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