鮮蔥香腸司康『Panasonic製麵包機』

[b]食材[/b]
A
中筋麵粉100g
全麥粉100g
無鋁泡打粉1小匙
植物油35g
鹽3g

B
豆漿80ml
雞蛋1顆
青蔥100g
大蒜25g
香腸2條


[b]作法[/b]
1 香腸去腸衣後切條狀、大蒜切末，青蔥切小粗粒。
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2 熱鍋下香腸煸炒出油脂，至焦香熟透後起鍋放涼。
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3 將A材料的中筋粉、全麥粉、泡打粉過篩後倒入麵包機容器，鹽和苦茶油也加進去。
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4 選取品項『23(司康餅)』行程，按下"開始"。
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5 等第一次發出"嗶嗶"聲時開蓋，麵粉與油已攪拌成粗粉粒狀。
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6 這時要迅速在3分鐘內倒入豆漿及所有B材料。再按下"開始"。
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7 等第二次"嗶嗶"聲響起時即可按下"取消"，取出麵包機內容器。
桌上撒上一些低筋麵粉以防粘黏。 倒出混合完成的麵糰，表面上也撒上一些粉。
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8 將麵糰桿成長方形，這時的麵糰非常濕黏可多撒些粉。
接著折成三折，麵糰太軟不好操作時可用刮刀協助。
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9 再次桿開成長方形，接著再折一次三折。
(折三折再桿開的步驟總共需做3次)
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10 最後稍做整形，切成自己覺得適當的大小後間隔排入烤盤上，在每份小麵糰上刷上蛋汁後送進預熱完成的烤箱以190度烤約15∼18分鐘即可。
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