Q版南瓜壽司

除了以上少少驚的「哈囉喂」派對小食，今次更找來田中太太示範做Q版壽司，一樣好鬼Fun！田中太太指花式壽司看似製作複雜，但只要依着步驟細心逐少堆砌，一邊砌一邊觀察整體形態，還要留意壽司飯之間不可有空隙，捲壓時保持力度適中，不然會破壞圖案。田中太太還教路，揀壽司紫菜，越深色，代表密度越高，越不易捲斷！

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[b]材料（4件）：[/b]
珍珠米飯190克、蟹籽20克、壽司醋2湯匙、原件魚蛋160克、小青瓜1條、壽司紫菜2塊

[b]做法：[/b]
1.先將青瓜開邊，再平均一開三切三角條狀。

2.將紫菜一開二，其中一半再分三份，每張捲上（1）作眼睛和鼻子。

3.將一件長方形魚蛋切掉黃色面層，然後在兩邊角位斜切形成嘴巴形狀，於較闊的平面切三直刀，分別夾入紫菜條（10×1厘米），以另一塊紫菜（14×10厘米）包合全件魚蛋成嘴巴。

4.白飯加入壽司醋拌勻，然後下蟹籽拌勻。

5.將兩塊紫菜（20×10厘米+10×10厘米）以少許米飯黏着加長。

6.鋪上80克蟹籽飯推平，兩邊預留5厘米；蟹籽飯放上嘴巴、鼻子，兩側加上各15克的蟹籽飯。

7.放上眼睛，於兩邊填上各10克蟹籽飯，眼中間再鋪上20克蟹籽飯，拿起壽司蓆半捲起，放上餘下蟹籽飯，捲實切件，頂部插入青瓜段做成南瓜形。



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來源:蘋果日報網站