2013-10-8 14:59
sinta
韓國麵潮 清新蔬菜鹹玉子
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主打韓國拉麵的韓廚麵Chef's Noodle，品牌由善導會旗下專門協助更生人士就業的公司引入，社企背景固然值得支持，不過這股韓麵旋風本身也夠號召力，因它是近年在韓國冒起得最快的連鎖品牌之一，在韓國有近70間分店，且在新加坡及菲律賓都有其足迹！餐牌上的韓廚麵及魚串麵都是忠於原著，湯底分別是牛骨及海鮮，生麵底及部份Topping都是出自品牌位於韓國的工場。使用牛骨湯底的韓廚麵，特色是菜跟肉的比例平均，餸菜當中有由韓國入口的招牌蛋卷，外貌雖然似日本玉子燒，但它卻鹹的，內裏有蔬菜粒，相當清新。魚串麵則用了海鮮湯，湯底清澈並帶有魚乾及蝦的鮮甜，而魚串是韓國的街頭小食，味道像魚片，薄薄一片很是過癮。此外，餐廳還有傳統的牛肉湯麵及冰鎮冷伴麵，後者的碎冰原為湯汁，乃由韓國入口的製冰機所製，就連冰的硬度都非常講究！
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■廚房內有韓廚Nana坐鎮。
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■魚串麵，湯底帶魚乾及蝦的鮮味，魚串不及魚蛋彈牙，口感較腍。
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■韓廚辣醬雞冷麵，以湯做碎冰，夠清爽。
[b]Chef's Noodle（31060233）[/b]
地址：灣仔駱克道128號麗駿酒店二樓
來源:蘋果日報網站