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2012-10-13 20:03 icyrain
研究指多吃蔬果更快樂滿足

研究指多吃蔬果更快樂滿足

日日「二加三」,即每日吃兩份水果、三份蔬菜,是健康飲食之道。英國華威大學研究發現,多吃蔬果的人更快樂、滿足。

研究發現,每日吃七至八份蔬果的人,較不吃蔬果的人對生活滿意度更高,他們較開心、感到被愛及對未來抱積極態度。

含大量抗氧化物可減壓

該大學經濟學系研究人員收集八萬名巿民的資料,了解他們的飲食習慣及感受,受訪者都給自己生活滿意度評分,最高是十分。結果發現,每日進食七至八份蔬果的被訪者,平均得分比不吃蔬果的被訪者高一分。研究人員對結果感驚訝,因多吃蔬果可以令人健康,從不知道可影響人的情緒。他們雖不知道蔬果如何改善人的情緒和想法,但相信可能因蔬果含有大量抗氧化物,可降低人的壓力水平。

一份水果等於兩個小型水果如布冧、奇異果;或一個中型水果如橙或蘋果;或半個大型水果如香蕉、西柚、楊桃;或半碗水果塊。至於一份蔬菜,即等於一碗未經烹調的葉菜,如生菜、紫椰菜;或半碗煮熟的蔬菜、芽菜、瓜類或菇類,如菜心、芥蘭、豆芽、茄子及紅蘿蔔等;或半碗煮熟的豆類。一碗指二百四十毫升。

研究刊於《社會指標研究》期刊內

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