素肉燥飯

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【材　 料】

皮絲(素肉)        200公克
薑末        30公克
胡麻油        15公克
水        700ＣＣ
【調 味 料】

醬油        100ＣＣ
冰糖        1/2大匙
五香粉        少許
白胡椒粉        少許
肉桂粉        少許

【做　 法】

1.皮絲用熱水泡軟，洗淨瀝乾切末，備用。
2.熱鍋，加入4大匙沙拉油，加入薑末爆香至微焦，再加入作法1的素肉末和胡麻油炒香。
3.再放入所有調味料炒香，加入水煮至滾，轉小火續煮20分鐘即可。