芹菜炒魷魚

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【材　 料】

魷魚        1尾
芹菜        250公克
蒜末        10公克
薑末        10公克
辣椒片        15公克
【調 味 料】

鹽        1/4小匙
糖        1/4小匙
胡椒粉        少許
烏醋        1大匙

【做　 法】

1.魷魚洗淨切條，放入沸水中汆燙後撈出，備用。
2.芹菜切段，備用。
3.熱鍋，加入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再加入作法2的芹菜段拌炒，接著加入作法1的魷魚條及所有調味料，大火快炒至入味，起鍋前加入辣椒片炒勻配色即可。