活性乳酸菌 守衛腸道 不治癌不壯陽

..【明報專訊】繼奶粉之後，益力多變成邊境水貨客新目標，傳聞活性乳酸菌可以治癌，甚至壯陽，孰真孰假？

活性乳酸菌是腸道益生菌（Probiotics）其中一員，很多保健食物或嬰幼兒奶粉，都聲稱加入不同種類益生菌；專家指出，益生菌能促進腸道健康，增強免疫力，但治癌和壯陽實屬笑話。

要增加腸道的益生菌，低糖低脂乳酪是首選。

「傳聞指活性乳酸菌能治癌和壯陽，完全欠據科學根據。」香港專業教育學院食品科學及食物安全課程主任方麗影博士，直指傳聞誇張失實，她解釋，活性乳酸菌只是在牛奶加入乳糖經發酵產生，有生命的微生物。

抑制惡菌生長減腹瀉

腸道內細菌數量數以億計，當中包括幫助消化、促進腸道蠕動的「好菌」，或稱為「益生菌」，以及產生毒素、引起炎症的「惡菌」，「好菌」和「惡菌」兩者互相制衡，此消彼長；飲食、年齡、壓力、抗生素等因素，都會令菌種和菌量產生變化。

方麗影指出，「腸道內惡菌一旦過於活躍，會分泌大量毒素，引致腹瀉；而好菌的數量增加，能制衡惡菌，抑制惡菌滋長，改善腸道健康」。

腸道內的益生菌超過400種，活性乳酸菌只是其中一種，註冊營養師劉立儀指出，「益生菌增加腸道酸性，令糞便水分增加，變得柔軟，容易排出，有助改善便秘」。

另一方面，益生菌能紓緩抗生素對腸道副作用，「抗生素不只會將體內的惡菌殺死，好菌也會被一併殲滅，但少數具抗藥性的惡菌可伺機作反，令患者出現腹瀉，補充益生菌可紓緩肚瀉」。亦有研究證實，益生菌可以紓緩腸易激綜合症的癥狀。

低糖低脂乳酪 補菌首選

此外，腸道是人體抵抗病菌其中一道屏障，腸道內益生菌數量增加，可以強化這一道天然屏障，增強抵抗力；劉立儀建議，有便秘、抵抗力較弱的人士，可透過補充益生菌改善健康。

「益生菌有很多不同種類，在乳酪、乳酪飲品、韓國泡菜、酸瓜、日本味噌、納豆及酸種麵包等發酵食物，都可找到。」但劉立儀提醒，醃製的泡菜、酸瓜、味噌等含高鈉，不宜經常食用；若要每天補充適量益生菌，首選低糖低脂乳酪。

「另外，進食蘆筍、香蕉、燕麥片、蜜糖和乾豆等食物，能為腸道內益生菌提供養分，增加益生菌的數量。」