沙嗲醬鈉質脂肪高

香港的街頭小食眾多，除了魚蛋、燒賣外，沙嗲肉串亦很受歡迎。資深營養師黃榮俊指，沙嗲醬含少量薑黃，具有提升肝功能和護肝的功效。不過，沙嗲醬熱量極高，每一百克已有三百四十卡路里、二十六克碳水化合物、二十四克脂肪（相等於五茶匙油分）、七點五克飽和脂肪，以及六百六十毫克鈉質（即鹽分）。不少食店為令沙嗲醬更香滑，還會加入椰漿，令脂肪量和飽和脂肪量大為提升。肥胖、高血脂和高膽固醇人士應注意食用量，不宜多吃。

因沙嗲醬脂肪含量極高，營養師建議吃沙嗲的同時，宜多吃清炒蔬菜，減少於一餐內攝取過多油分。於餐後亦應進食含鉀質的水果，例如雪梨及香蕉等，以助利尿和減鈉。以助利尿和減鈉。