消暑美味《冬瓜粒湯飯》

[b][font=標楷體][size=5][color=#7f3f00]   [/color][/size][/font][/b][img]http://a367.yahoofs.com/hkblog/aAIBNCyRGBIrozvHTYvWR306j4vtQeA-_31/blog/ap_20110708011953491.jpg?ib_____D9QKN.xG4[/img]
[font=標楷體][size=14pt][b]近日天氣好悶熱，昨日更甚，原因係．．昨日係小暑

囉~ 所以食冬瓜粒湯飯消消暑就認真爽啊~ 冬瓜粒湯

飯配之前喺天然椰子號買嘅白胡椒粉，真係好醒胃呢~

明明熱到冇曬胃口，但一食呢個飯，就即刻開胃番曬

呢[/b][/size][/font]
[font=標楷體][size=14pt][b][size=5][font=標楷體]今日好煮意之 － 消暑美味《冬瓜粒湯飯》(附食譜)[font=Comic Sans MS]~[/font][/font]
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[b]哈哈哈~ 唔知大家有冇聽過呢句說話~? 就係大暑小暑，

有米懶煮呢~ 而我就每年都會聽幾云呢~ 皆因一到夏天，

我位母親大人就會當係口頭禪咁講呢[/b][/size][/font][img]http://i124.photobucket.com/albums/p28/sharing_08/Gif/ice%20bean/2008122011432615.gif[/img][font=標楷體][size=14pt][b]~


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[align=center][align=left][font=標楷體][size=14pt][b]      [img]http://a367.yahoofs.com/hkblog/aAIBNCyRGBIrozvHTYvWR306j4vtQeA-_31/blog/ap_20110708011953491.jpg?ib_____D9QKN.xG4[/img][/b][/size][/font]
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[/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]近日天氣好悶熱，昨日更甚，原因係．．昨日係小暑

囉~ 所以食冬瓜粒湯飯消消暑就認真爽啊~ 冬瓜粒湯

飯配之前喺天然椰子號買嘅白胡椒粉，真係好醒胃呢~

明明熱到冇曬胃口，但一食呢個飯，就即刻開胃番曬

呢[/b][/size][/font][img]http://i124.photobucket.com/albums/p28/sharing_08/Gif/ice%20bean/2008122011432614.gif[/img][font=標楷體][size=14pt][b] ~

[img=459,344]http://a367.yahoofs.com/hkblog/aAIBNCyRGBIrozvHTYvWR306j4vtQeA-_31/blog/ap_20110708012007498.jpg?ib_____DPobTaQmL[/img]

[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]製作冬瓜粒湯飯，方法非常簡單，只要將材料切粒，

然後順序將材料爆香，最後加入水份/上湯滾到瓜粒

轉腍同入味就大功告成啊 ~ 哈哈哈~但記住煲定飯

啊，煮好冬瓜湯，跟住將新鮮飯置於碗中，跟手將

美味冬瓜湯加入碗中即成，咁就簡簡單單又一餐啊~

材料:

冬瓜、瑤柱[font=標楷體][size=14pt][b]、蝦乾[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]、冬菇[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]、梅頭豬肉[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]、蒜蓉[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]、薑片

調味料:

清雞湯[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]、水份(份量要蓋過所有食材)

做法:

[font=Comic Sans MS]1)[/font]豬肉切粒後加入薑汁[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]、紹酒[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]、生抽[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]、生粉醃好備用
[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b][font=Comic Sans MS]2)[/font][/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]冬菇浸軟切粒，加入生抽[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]、糖[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]、少許蠔油醃好備用
[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b][font=Comic Sans MS]3)[/font][/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]瑤柱浸軟捽碎備用
[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b][font=Comic Sans MS]4)[/font][/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]蝦乾浸軟切粒備用
[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b][font=Comic Sans MS]5)[/font][/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]冬瓜去皮去核切粒備用
[/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b][font=Comic Sans MS]6)[/font][/b][/size][/font][font=標楷體][size=14pt][b]大火起鑊落油，爆香薑片及蒜蓉後，加入冬菇粒炒
香，然後加入蝦乾及瑤柱絲，炒香後加入冬瓜粒炒
勻，加入調味料，待冬瓜轉透明色後，下豬肉粒，
待豬肉粒熟透後，將冬瓜粒湯倒入盛有白飯的大湯
碗中即成．食用時可隨個人喜好，加入蔥花及胡椒
粉．

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