2011-7-29 13:03
sinta
蝦有２條腸？
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[size=8pt]■黃色部份便是蝦腸。[/size]
很多人說蝦腸骯髒、吃了會長毒瘡，所以煮蝦前會先挑去。有人說蝦腸在背部，亦有人說在腹部。到底蝦腸在哪裏呢？漁農署職員 Alex話，蝦腸確實是近蝦的背部，顏色通常綠黑色，因較骯髒，不建議食用；而蝦腹的那條，其實是神經線，一般呈白色。[節錄...]
[size=20pt][b]點挑蝦腸[/size][/b]
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[size=8pt]三四節間插籤
將牙籤插入蝦的第三與四節間。[/size]
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[size=8pt]輕挑蝦腸
用牙籤挑出蝦腸，注意不要扯斷。[/size]
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[size=8pt]■挑去腸的白灼蝦，吃多點也不怕毒。[/size]
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來源:蘋果日報網站