[轉]鮮檸蜜糖仙人掌乳酪奶凍

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味道微酸的仙人掌，配上同樣是健腸的乳酪，加上檸檬汁和檸檬皮，食落非常清新，最啱夏天做甜品。

[size=20pt][b]材料[/size][/b]
仙人掌嫩片（去皮切粒） 4湯匙、蜜糖 3湯匙、檸檬半個、原味鮮乳酪 500毫升、魚膠粉/清水各 2茶匙


[size=20pt][b]做法[/size][/b]
1.檸檬磨皮留用；檸檬榨汁留用。

2.魚膠粉放清水中浸 2分鐘，隔熱水坐溶，備用。

3.將仙人掌拌入乳酪、蜜糖、檸檬汁、檸檬皮、魚膠粉，倒入杯中，放雪櫃冷藏 2小時即可。

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[size=20pt][b]貼士[/size][/b]
加蜜糖便可中和仙人掌的酸味。

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■大條的針刺，可用廚紙擦去。

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■短幼的針刺就要用眉鉗拔去。


來源:蘋果日報網站