豆漿以加鈣為佳

不少人愛以豆漿配上餈飯作為早餐，吃飽後工作更顯精力充沛。澳洲    註冊營養師黃思敏指，一杯豆漿約有100卡路里，含豐富多元不飽和脂肪及少量飽和脂肪，有益心血管健康，更有研究指用大豆蛋白取代動物蛋白，有助降低血液中的「壞」膽固醇。另外，近年不少大型研究均有指，進食大豆食物的女士，尤其於早年已有此飲食習慣者，患上乳癌    的風險會較低。

　　亞洲人普遍有乳糖不耐的情況，飲用奶類製品後或有肚脹或輕瀉等不適現象，因此，不少人會選擇以豆漿代替牛奶，但黃思敏建議，選擇時以含有較少糖分的淡豆漿為佳，亦要留意豆漿一般所含的鈣質不多，一杯豆漿只含有約28毫克鈣質，因此可以添加鈣質的豆漿為上選，因其所含鈣質與一杯牛奶相若，可高達300至400毫克。